為進(jìn)一步加快河北省食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，近日，河北省制造強(qiáng)省建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)《河北省食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)施方案》指出，適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、市場(chǎng)主導(dǎo)、品質(zhì)為先、品牌引領(lǐng)，發(fā)展精深加工和高附加值產(chǎn)品，不斷提升品種豐富度、品質(zhì)滿意度、品牌認(rèn)知度，提高河北省食品工業(yè)的質(zhì)量效益和整體競(jìng)爭(zhēng)力，逐步實(shí)現(xiàn)由農(nóng)產(chǎn)品大省向綠色食品強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。

實(shí)施方案確定的主要目標(biāo)為：全省食品工業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，品牌影響力顯著增強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯提升。到 2022 年，全省食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入年均增速達(dá)到 10% 左右。優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)聚集度明顯提高，培育壯大 19 個(gè)縣域特色產(chǎn)業(yè)集群，超百億元產(chǎn)業(yè)集群達(dá)到 8 個(gè)。創(chuàng)新發(fā)展能力不斷增強(qiáng)，50% 的食品工業(yè)規(guī)上企業(yè)建立研發(fā)機(jī)構(gòu)，省級(jí)以上研發(fā)機(jī)構(gòu)達(dá)到 100 家以上。品牌影響力逐步擴(kuò)大，質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。

構(gòu)建“3910”產(chǎn)業(yè)布局。全力打造乳制品、葡萄酒、果品深加工 3 大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)基地，以壩上草原牧區(qū)、山前平原農(nóng)牧結(jié)合區(qū)和黑龍港流域農(nóng)草牧結(jié)合區(qū)三大奶牛養(yǎng)殖集聚區(qū)為核心，加快建設(shè)環(huán)京津乳制品產(chǎn)業(yè)基地；依托長(zhǎng)城、龍珠、香格里拉等優(yōu)勢(shì)企業(yè)，加快建設(shè)懷涿—昌撫盧葡萄酒基地；依托燕山區(qū)、太行山區(qū)、環(huán)京津地區(qū)豐富的板栗、棗、核桃等果品資源，加快建設(shè)河北省果蔬深加工基地。重點(diǎn)發(fā)展隆堯方便面、秦皇島開發(fā)區(qū)糧油食品、衡水開發(fā)區(qū)酒飲料、定興休閑食品、平泉食用菌、順平腸衣、興隆果品、遵化板栗、灤南保健食品 9 大食品產(chǎn)業(yè)基地（園區(qū)），到 2022 年?duì)I業(yè)收入均超過 100 億元。突出地方特色，重點(diǎn)培育大名面業(yè)、館陶禽蛋、曲周天然色素、雞澤辣椒、南和寵物飼料、寧晉餅干、望都辣椒、深州農(nóng)副產(chǎn)品和邱縣、霸州休閑食品等 10 個(gè)特色產(chǎn)業(yè)集群，打造形成國(guó)內(nèi)外知名的區(qū)域特色品牌。

發(fā)展五大系列產(chǎn)品。糧油精深加工產(chǎn)品，重點(diǎn)發(fā)展專用粉、小麥谷朊粉、玉米胚芽油、米糠油、核桃油，加強(qiáng)糧油加工副產(chǎn)物的綜合開發(fā)利用；高端特色乳制品，重點(diǎn)發(fā)展嬰幼兒及中老年配方乳粉、發(fā)酵乳等高端乳制品和乳清粉、乳蛋白、乳糖、奶酪黃油等特色乳制品；綠色方便休閑食品，鼓勵(lì)開發(fā)速凍冷藏食品、方便食品、即食食品等高附加值食品，提升終端產(chǎn)品比重；飲料和酒，重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)低度酒、保健酒等優(yōu)質(zhì)白酒，高端酒、定制酒、酒莊酒等優(yōu)質(zhì)葡萄酒，植物蛋白飲料、谷物飲料等功能性、營(yíng)養(yǎng)型飲料；功能保健食品，針對(duì)特定人群，重點(diǎn)發(fā)展功能性蛋白、功能性膳食纖維、功能性糖原、功能性油脂、益生菌類、生物活性肽等保健和健康食品。

構(gòu)建七個(gè)精品產(chǎn)業(yè)鏈條。乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“牧草種植—奶牛養(yǎng)殖—產(chǎn)品研發(fā)—生產(chǎn)加工—乳粉”全產(chǎn)業(yè)鏈；方便面全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“優(yōu)質(zhì)麥種植—面粉加工—面品”全產(chǎn)業(yè)鏈；天然植物提取物全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“種植—科技研發(fā)—植物提取—食品添加劑、保健品、化妝品、醫(yī)藥”全產(chǎn)業(yè)鏈；植物蛋白飲料全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“種植—生產(chǎn)加工—植物蛋白飲料”全產(chǎn)業(yè)鏈；葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“葡萄種植—原酒加工—葡萄酒—工業(yè)旅游”全產(chǎn)業(yè)鏈；白酒全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“糧食種植—純糧釀造—基酒—陳釀勾兌—高端白酒”全產(chǎn)業(yè)鏈；淀粉全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“玉米種植—科技研發(fā)—淀粉深加工產(chǎn)品—食品添加劑、保健品、化妝品、醫(yī)藥”全產(chǎn)業(yè)鏈。

實(shí)施方案還明確了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升、堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)、植入工業(yè)設(shè)計(jì)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、突出品牌建設(shè)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、智能化綠色化改造等 7 大發(fā)展路徑。